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acheter les vins chez ardoneo aoc saumur - champigny 24,00€ [...] la haye dampierre du domaine antoine sanzay joue la carte du fruit intense et bien mur. un saumur-champigny riche et gourmand pour accompagner de belles viandes rouges ou encore des plats automnaux avec des champignons. guide des meilleurs vins de france 2018 : 15/20 en savoir plus ici sur le antoine sanzay domaine antoine sanzay haye dampierre | 2016 | rouge | 75 cl | 12.5 ° + info aoc saumur - champigny 15,50€ [...] la cuvée domaine du domaine antoine sanzay est proposé à prix propriété comme tous les autres vins de sa gamme. ce saumur-champigny joue la carte de la fraicheur et du fruit,avec une belle matière souple. un superbe vin de loire de haute tenue. guide des meilleurs vins de france 2018 : 14.5/20 en savoir plus ici sur le domaine antoine sanzay domaine antoine sanzay cuvée domaine | 2017 | rouge | 75 cl | 12.5 ° + info aoc saumur - champigny 14,60€ [...] l'ile 4 sous est un saumur-champigny du chateau yvonne plus accessible et moins structuré que la cuvée la folie. ce vin bio délivre un plaisir immédiat avec des arômes fruités intenses. une jolie bouteille à déguster à 18°. guide des meilleurs vins de france 2019 : 15/20 château yvonne l'ile 4 sous | 2017 | rouge | 75 cl + info aoc saumur - champigny 26,90€ [...] terres chaudes produit par le domaine des roches neuves est une cuvée de saumur-champigny provenant du coteau des poyeux et d'une partie de la fosse de chaintres au lieu-dit les dares. ce superbe rouge bio doté d'une belle concentration, possède un fruit savoureux et mûr (notes de cerise, fraise et framboise), souligné d’un trait délicatement boisé... bettane & desseauve 17,5/20, rvf 16/20 domaine des roches neuves terres chaudes | 2016 | rouge | 75 cl + info aoc saumur - champigny 25,00€ [...] la cuvée terres rouges est une nouvelle cuvée parcellaire du domaine antoine sanzay. très ambitieuse, cette cuvée possède une robe noire intense et profonde.. le nez, très ouvert dès l'ouverture, se développe sur des notes de fruits noirs. la bouche est complexe, sur notes touches fruitées, épicées, le tout reposant sur des tanins souples et ronds très qualitatifs. belle longueur pour cette cuvée à laisser en cave ou à déguster dès à présent après un long carafage. domaine antoine sanzay terre rouges | 2017 | rouge | 75 cl | 12.5 ° + info aoc saumur - champigny 26,00€ [...] domaine antoine sanzay les salles martin rouge | 2017 | rouge | 75 cl | 12.5 ° + info vins en quelques mots saumur-champigny est l'une des appellations de loire les plus cotées ; elle est souvent synonyme, pour les clients, de vins rouges de soif, faciles à boire. se limiter à cette définition du saumur-champigny serait cependant très réducteur. le terroir de saumur-champigny l'aoc autorise trois cépages pour les vins de saumur-champigny : le cabernet franc, obligatoire, cépage central des grands vins rouges de loire, le cabernet-sauvignon et le pineau d'aunis dans les assemblages. sur cette aoc, le climat est tempéré d'influence océanique et les sols sont argilo-calcaires, avec des sables éoliens, sur fond de craie turonienne. producteurs de saumur champigny bio comme dans beaucoup d'aoc de loire, les meilleurs vignerons sont en bio. je pense notamment au grand thierry germain qui dirige de main de maître le domaine des roches neuves et produit de magnifiques vins bio . ses cuvées marginale et terres chaudes évoluent remarquablement avec le temps. la cuvée la folie, du château yvonne, vous montrera pour sa part que les beaux saumur-champigny, bio ou non, ne sont pas dénués de matière ni de longueur en bouche ! ne les rafraîchissez pas trop afin de ne pas durcir les tannins et de garder tous leurs arômes. faites-les rencontrer de belles viandes rouges dans leur jeunesse, et avec le temps, quand les notes de champignon arriveront, faites-en un vin bio idéal pour vos recettes d'automne. retrouvez et achetez le meilleur du vin bio sur le site ardoneo. pour accompagner votre (en partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com ) du boudin noir : mets traditionnel par excellence, le boudin noir peut être consommé froid ou chaud. il est souvent accompagné d'une purée de pommes de terre ou d'une compote de pommes mais rien ne vous interdit d'être plus imaginatif. j'associe volontiers le boudin noir avec un vin de loire. en effet, le fruité du cabernet franc d'un chinon bio, par exemple, ou d'un saumur-champigny se mariera bien avec le plat, y compris si vous avez de la compote de pommes. par ailleurs, ces vins ont une belle structure tannique et suffisamment de puissance pour répondre au goût du boudin, qui, quand il provient d'un boucher, jouit d'une belle personnalité. j'avoue un coup de cœur pour la cuvée les picasses 2009 d'étienne de bonnaventure (château de coulaine) mais un saumur-champigny du château yvonne sera aussi très à l'aise sur le plat. retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner des boudins noirs. un veau marengo : le veau marengo est un classique de la cuisine. de beaux morceaux de veau, du concentré de tomate, de l'ail, du persil, du laurier, des oignons, un bouquet garni et vous avez la base du veau marengo. très parfumé et aromatique, le veau marengo (qui peut aussi être un poulet marengo) se marie bien avec des vins bio (de préférence) souples et fruités, afin de respecter la complexité et la délicatesse des parfums. un rouge tannique aurait tendance à trop écraser le plat. un irancy rouge de bourgogne, un saumur-champigny seront les compagnons idéaux du veau marengo. du soleil dans l'assiette. une blanquette de veau : une bonne blanquette de veau : voilà la recette de grand-mère par excellence. ce plat traditionnel et riche, où se mêlent veau, champignons, oignons, céleri, poireaux et crème fraîche, est l'emblème du repas dominical. longtemps mijotée, la blanquette de veau transmet des parfums uniques. on l'accompagne de riz ou de pommes de terre et d'un supplément de champignons de paris par exemple. n'hésitez pas à lui ajouter un peu de persil plat à la dernière minute ! en termes de vin, vous pourrez choisir un blanc, compte tenu de la délicatesse du plat. un vin bio du domaine saint-nicolas, le haut des clous, 100% chardonnay, conviendra à merveille. si vous préférez le rouge, choisissez-le plutôt léger et fruité, comme un saumur-champigny du domaine des roches neuves (terres chaudes) ou un irancy de vincent dauvissat. la douceur et le joli fruit de ces deux vins se marieront parfaitement avec les parfums délicats de la blanquette de veau. découvrez une sélection exceptionnelle de grands href="http://www.vin-bio-ardoneo.com/">vins bio qui s'accordent à la blanquette de veau sur ardoneo, comme par exemple le vin est une fête du domaine elian da ros une fondue bourguignonne : la fondue bourguignonne consiste à déguster de petits morceaux de viande cuits dans un bain d'huile. les viandes peuvent être variées, tout comme les sauces qui les accompagnent. il s'agira donc trouver un vin plutôt polyvalent, fin, assez aérien pour contrebalancer le gras de la viande mais surtout celui des sauces. pour rester dans le thème, on pourra aller sur un bourgogne rouge de p. morey, ou alors partir sur un saumur-champigny du domaine des roches neuves. plus original, un magnifique cahors tout en finesse du mas del périé sera parfait ! un navarin d'agneau : le navarin d'agneau est un plat de printemps qui fête l'arrivée de l'agneau et des légumes nouveaux. plat typique de pâques, il possède différentes variantes : on peut ainsi utiliser des petits pois nouveaux, des navets, des pommes de terre nouvelles, des haricots verts ou encore des champignons de paris. ce plat peut être accompagné d'un bordeaux, comme un graves un peu évolué pour jouer avec les champignons, ou d'un vin de soleil, comme un coteaux d'aix-en-provence du château révelette, qui répondra bien à l'ail et aux condiments utilisés dans la recette. enfin, un joli saumur-champigny , comme celui de thierry germain, sera
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